2011. június 6., hétfő
Recept-tesztelő (Bableves)
Viszont a tegnapi leves, annyira jó lett, hogy nem győztem dícsérni saját magamat.
Lássuk, mi kell a leveshez, és hogyan készítettem el:
- 1 füstölt csülök (nem volt valami hatalmas darab)
- 25 dkg tarkabab (itt nemigen lehet kapni száraz babot, így sima konzerv babot használtam)
- 4-5 db babérlevél (szárított)
- kb 10 szál répa (a sok gyerek miatt kellett)
- 2 szál fehérrépa
- 1 csokor petrezselyem
- 1 vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só
- pirospaprika (fűszer)
- 2-3 evőkanál olaj
- 3-4 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- aki szereti 1 evőkanál ecet a végén, ezt kihagytam, mert nem volt itthon
- csipetke (ezt is kihagytam, mert nem maradt rá időm, és egyébként is csak én eszem meg, de legközelebb ez is megy bele, mert szeretem)
Hogyan készült a leves?
Íme:
A csülköt előző éjszakára hideg vízbe tettem. (Aki száraz babot használ, azt is tegye vízbe külön edénybe.) Másnap friss vízbe helyeztem a csülköt, és feltettem főni. 4-5 db babérlevelet is dobtam mellé a lábosba. Kicsi lángon főztem kb egy órán keresztül.
Eközben a zöldségeket megpucoltam, és karikákra vágtam. Amikor letelt az egy óra, hozzáadtam a csülökhöz, és tovább főztem.
35-40 perc múlva kivettem a csülköt, mert berántottam a levét a következőképpen:
Olajon megfonnyasztottam az apróra vágott hagymát és fokhagymát együtt. Közben egy tálkában összekevertem 2 dl tejfölt és 3-4 evőkanál lisztet. Ezt hozzáadtam a megpuhult hagymához, a pirospaprikát is beletettem, jól elkevertem, majd a leveshez öntöttem. Pár percig kecergettem egy fakanállal, hozzáadtam a konzerv babot, a konzerv leve nélkül, majd jól átforraltam az egészet 3-4 percen át. Ezután a csülök ment is vissza a lábosba, és ehettük is.
Eszméletlenül jól sikerült. Legközelebb le is fotózom, erre nem volt már idő.
Tehát, az a recept nálam 10 pontos lett!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése